涼菜在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。

A、理論學習：

1、開店流程講解，括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、涼菜加盟詳細批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

B、示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解涼菜加盟。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

一：選擇適合自己的項目;

二：咨詢在線客服，或撥打客服電話;

三：實地考察，滿意后按規定支付費用;

四：確定學習時間，安排課程內容;

五：安選擇的項目進行實操練習;

六：練習完畢、頒發品牌授權;

1、管理：專賣模式采取規模化、規范化、集約化管理，管理高效，且成本低。

2、采購：上市速度更快，真正做到價優物美

3、銷售：服務更專業、全面、細致。

4、規模：連鎖經營模式是一種成熟的運營模式且可快速復制，且服務更周到、更細致。

5、投入：短時期內即可開張收益。管理仰仗系統，訂貨依賴網絡，公司做后勤保障，短時間收回投資成本，輕松成就創業夢想。

1、統一培訓支持：公司提供統一的出品技術、運營管理、服務標準全方位培訓。

2、店面籌建支持：從店面選址、評估、裝修設計到形象VI系統，門店的品牌形象。

3、全方位運營支持：總部全程運營指導，提供運營、技術人員，協助開店營業，并提供后續店面經營指導、營銷策劃、產品升級服務。

4、物流配送：統一提供全方位的食品加工與物流配送服務，保障食材原料品質如一。

5、區域保障支持：關聯總部嚴格控制加盟區域保障加盟商利益，在合同約定區域不發展第二家涼菜加盟店。

6、營銷支持：品牌中心的策劃團隊為有需要的加盟商提供節假日經營促銷活動策劃支持，四季熱銷瘋狂盈利。

7、迅速立店：運營指導為您進行360立體式鋪平運營課程培訓，讓您成為專業人士，能夠更快速的進入市場進行操作。