北京石鍋魚培訓 2019-08-16 11:34:14
課程介紹
發布日期：2019-08-16 11:34:14
北京品味軒餐飲學校為想要學習石鍋魚技術的人員設置培訓班，石鍋魚技術培訓全程實踐操作，每一環節學員全程親手操作，真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經營中學習到產品的真實技術和變通方法，配套菜品的全套加工制售方法，為你開店全面考慮。
作為湘菜中的一道名菜，其制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料。經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋石鍋魚誕生了。當用石鍋烹制的石鍋魚端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。
石鍋魚也叫“金福魚”，作為湘菜中的一道名菜，制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。不僅好看，而且好吃，吃了對人體健康有好處。吃過石鍋魚的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養顏，“色味保健一體”的特點所折服。
近幾年人們的生活壓力也越來越大很多人開始選擇了創業，創業的項目是有很多的因此很多人不知道該如何選擇，其實餐飲行業一直以來還是發展不叫穩定的，當然餐飲行業的競爭也是很大，因此要想脫穎而出必須要有自己的特點。
石鍋魚利潤是怎樣的呢?餐飲行業性相對于其它行業來說是一個利潤比較客觀的行業，當然石鍋魚利潤好也不例外了，普通的石鍋魚利潤通常在30%—35%之間就很好了，還有一些知名品牌的石鍋魚利潤相對會比較高甚至會達到65%—70%，由此可見石鍋魚利潤還是比較大的，石鍋魚的味道主要在于它的湯，熬制石鍋魚湯是由骨頭在文火下經過十幾個小時熬制而成的，新鮮的骨頭而且骨頭不能重復使用，所以石鍋魚吃起來非常的新鮮讓人百吃不厭。
二：培訓魚頭、魚骨、魚片的刀工處理方法。
二：培訓石鍋魚專用飄香油、飄香醬的制作。
三：培訓石鍋魚輔料的處理，原料的預處理。
四：培訓香料的炒制，石鍋魚成型制作流程。
五：培訓各種食材、各種口味的分別制作方法。
2.真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經營中學習到產品的真實技術和變通方法!絕不同于加盟，您僅僅是一個出售終端!
3.經典的石鍋魚秘料制作和獲得各種配方比例。
4.配套菜品的全套加工制售方法。為你開店全面考慮。
5.為你提供長期的免費交流平臺，促進您更好的進行市場定位、與全國不同地方的創業者一道交流企業文化和經營經驗!
6.無限延伸的后續服務，終生義務咨詢，隨時為您的創業、經營問題提供解決方案。
上一篇:北京干鍋辣鴨頭培訓
下一篇:北京重慶雞公煲培訓
