北京岐山臊子面培訓 2019-08-15 14:22:21

上課時段: 詳見內容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

咨詢電話: 400-888-9073

預約試聽在線咨詢

授課學校: 北京品味軒餐飲管理學校

教學點: 1個

已關注: 524人

QQ咨詢: 2054919216

課程介紹發布日期：2019-08-15 14:22:21

北京品味軒餐飲學校為想要學習岐山臊子面制作技術的人員設置培訓班，按照岐山臊子面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間，提升開店技術支持，是您創業的選擇。

項目介紹：

“

臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行。

臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

”

岐山臊子面怎么做？

“

要做得一手地地道道的臊子面，要注意許多細節，炒肉臊子和配湯時尤為重要。岐山臊子面味以酸辣為主，要在配湯時注意。關中其他地方依據也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。

”

岐山臊子面學習方式：

“

按照岐山臊子面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

”

課程內容：

“

1.講述的臊子面發展史及基礎理論知識。

2.和面的技術與技巧.

3.臊子面的搟法與技巧并進行實操

4.各種臊子及湯的制作。

5.拌面及炒面的技巧與方法。

6.所需工具與設備的采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。