北京日韓料理培訓 2023-05-31 14:28:49
課程介紹
發布日期：2023-05-31 14:28:49
北京新東方烹飪學校為學員設置日韓料理培訓班，精通日韓料理經典名菜制作技術，能夠設計、完成常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力。
料理經典名菜制作技術，能夠設計、完成常規宴會組織制作并具備一定的創新能力。掌握一手風味獨特的日本料理技術，無論是開店創業，還是應聘升職，均能讓您脫穎而出。
沙拉類制作：色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉、沙律。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
刺身類制作：日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。
面、飯類制作：日本拉面，起源于中國，在日本成為代表性的大眾面食。一碗鮮湯，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉面。
韓式湯類制作：醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長，并在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。
拌菜、泡菜類制作：泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，再經乳酸菌發酵，就可以達到久貯的目的。
韓式菜品制作：韓國菜以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。正宗韓國料理是少油、無味精、營養、品種豐富的健康料理，人體每天需要5種顏色以上的菜和水果。
韓式燒烤類制作：韓式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韓式燒烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息。
4+2教學制度，四個月學習技能、兩個月帶薪企業實習。
多方位培養具備獨立操作能力的日韓料理技術人才。
“雙師型”教師占比≥100、“高技能型”教師占比≥30。
小班制教學模式，促進教育提高教學品質。
校企合作，北京，選擇自己的精彩人生。
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